Quiche de espinafres

Categorias: Healthy, Refeições

Olá meus queridos :)

Eu amo torta, seja doce ou salgada, porém as receitas tradicionais levam muita manteiga na base, bolachas ou farinha, nada do bem! Para eu manter a minha dieta, faço uma receita que gosto muito, com ingredientes mais nutritivos e saudáveis. É perfeito para servir como prato principal no almoço ou jantar e até no lanchinho da tarde.

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Para a massa:

  • 2 xícaras de grão de bico cozido (eu compro pronto e escorro a água)
  • Bato os grãos no liquidificador (ou processador) até virar uma massa e cubro a forma (com fundo removível) nas laterais e fundo. Asso por uns 10 minutos (200º).

Recheio:

  • Refogar 2 xicaras de espinafres com azeite, cebola picadinha e sal a gosto.
  • No liquidificador bato os espinafres com 2 ovos, 3 claras e 1 tablete de queijo requeijão (opcional) e tempero a gosto com pimenta preta, sal e cebolinho
  • Colocar esta mistura na massa pré assada e leve ao forno por 30 minutos.

Uma receita fácil e super saudável, sem glúten e sem lactose, se você optar por não usar o requeijão.

Beijinhos e bom apetite.

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