Tomates com parmesão e azeitona preta

Categorias: Healthy, Refeições

Olá gente, tudo bem?

Tem uma receita que eu já mostrei para vocês no meu instadirect, quem lembra? Tomatinhos com parmesão e azeitona preta. Fica simplesmente maravilhoso, além disso, é super fácil de fazer e torna um acompanhamento diferente e que todos de casa vão adorar, anota aí que vale a pena.

Ingredientes

  • 2 tomates
  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
  • 2 ramos de manjericão
  • azeite a gosto

Modo de preparo

  • Pré-aqueça o forno a 240 °C (temperatura alta). Unte uma assadeira grande com azeite.
  • Corte o tomate em rodelas grossas de aproximadamente 1,5 cm e transfira para a assadeira. Regue as fatias com um fio de azeite e cubra com o parmesão ralado. Leve ao forno para assar por cerca de 10 minutos, até o queijo dourar.
  • Enquanto isso, lave e seque as folhas de manjericão. Pique fino metade das folhas com as azeitonas. Transfira para uma tigela e misture 2 colheres (sopa) de azeite.
  • Transfira as rodelas de tomate para uma travessa e coloque uma colherada da azeitona temperada sobre cada uma. Decore com o restante das folhas de manjericão e sirva a seguir.
  • O que você também pode fazer é uma pastinha desta azeitona preta, tritura as azeitonas (sem caroço), no liquidificador junto com as folhas de manjericão e temperos. Assim, é só jogar em cima das fatias de tomates.

Espero que tenham gostado.

Beijinho grande e boa semana!

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