Muffin de cenoura com chocolate sem glúten e sem lactose
Olá galerinha,
Como eu não resisto ao tradicional bolo de cenoura da minha vó criei uma nova versão da receita, em forma de muffins. Esta opção fit ficou sensacional! 🙂
Vamos à receitinha:
- 2 ovos inteiros
- 2 cenouras raladas
- 1/3 xícara óleo de coco ou outro saudável
- 1 xícara farinha de arroz
- ½ xícara açúcar mascavo ou demerara
- 1 colher de fermento em pó
- 1 colher de chia
- Raspas de limão (opcional)
O modo de preparação é exatamente como qualquer outro bolo tradicional.
Depois se quiser tornar tudo ainda mais apetitoso pode fazer uma cobertura.
Os ingredientes são os seguintes:
Leite de coco + cacau em pó. Vai ao fogo baixo até ferver.
Beijinhos
