Olá galerinha,
Como eu não resisto ao tradicional bolo de cenoura da minha vó criei uma nova versão da receita, em forma de muffins. Esta opção fit ficou sensacional! 🙂
Vamos à receitinha:
- 2 ovos inteiros
- 2 cenouras raladas
- 1/3 xícara óleo de coco ou outro saudável
- 1 xícara farinha de arroz
- ½ xícara açúcar mascavo ou demerara
- 1 colher de fermento em pó
- 1 colher de chia
- Raspas de limão (opcional)
O modo de preparação é exatamente como qualquer outro bolo tradicional.
Depois se quiser tornar tudo ainda mais apetitoso pode fazer uma cobertura.
Os ingredientes são os seguintes:
Leite de coco + cacau em pó. Vai ao fogo baixo até ferver.
Beijinhos