Confesso que a minha especialidade são os doces sem glúten e sem lactose. Adoro poder comer sem culpa, mas sempre com moderação! Estou apaixonada por esta minha nova receita. 🙂
Estes bolinhos são uma  boa opção para o seu café da tarde ou para quem tem por hábito comer sempre um bolo aos sábados ou aos domingos!
Se liga na receita:

• 3 ovos
• 1 colher de óleo de coco
• 3 colheres de cacau em pó
• 4 colheres de farinha de aveia
• 2 colheres de  açúcar mascavo ou demerara
• 1 colher de fermento em pó

Modo de preparação: Bater as claras em neve e de seguida acrescentar os restantes ingredientes.
Recheio:

• 1 garrafinha de leite de coco
• 2 colheres de amido de milho
• 4 colheres de coco ralado sem açúcar

Modo de preparação do recheio: Misture os ingredientes e leve ao fogo até ter a consistência de um creme. Quando se soltar do fundo está pronto.
Nestes bolinhos eu não usei cobertura, mas podem experimentar as seguintes opções:
-Mel + cacau
-Leite de coco + cacau
-Abacate + cacau + açúcar mascavo
-Chocolate 80% cacau sem vestígios de lactose

Experimentem e depois contem-me se gostaram.
Beijinhos