Oi pessoal! Tudo bem?
Acabei de chegar no Brasil. Aqui é inverno e por isso resolvi fazer uma sopa de pinhão deliciosa. Os pinhões são recomendados para o lanche, entre refeições, e principalmente no fim da tarde, para ajudar a controlar a fome que é mais comum no período da noite. É super saudável e rico em ferro e cobre.
Gostaram? Então experimentem esta sopa de pinhão super simples de fazer. 🙂
Preparação:
Cozinhe o pinhão na panela de pressão, descasque e reserve metade, deixe eles inteiros e a outra metade corte em tirinhas. Noutra panela, refogue a carne, neste caso foi o músculo, (ou outra carne de sua preferência) com cebola, alho, sal e pimenta. Adicione quatro xícaras da água e deixe ferver (se quiser adicione caldo de carne). Tape e deixe cozinhar por uma hora e meia ou até o músculo ficar macio. Bata no liquidificador a metade do pinhão (inteiro) cozido junto com a água restante, até obter um creme ralo. O pinhão restante em pedacinhos ponha na panela com o músculo, junte o creme, mexa e leve ao fogo para aquecer. Polvilhe com cebolinha e sirva.