Arroz doce saboroso sem glúten e sem lactose

Categorias: Refeições

 

O arroz doce lembra a minha infância, é um dos doces típicos do Brasil, principalmente nas festas juninas, e eu como é claro sou apaixonada.

Vou ensinar uma versão mais saudável para você fazer para a família toda.

 

Receita:

 

  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 2 cravos-da-índia
  • 3 canelas em pau
  • Raspas da casca de ½ limão-siciliano
  • ½ litro de água
  • 5 colheres (sopa) de adoçante em pó culinário (ou outro açúcar de sua preferência)
  • 4 ½ xícaras (chá) de leite de arroz ou leite de coco)
  • Canela em pó (para polvilhar)
  • Lascas de amêndoa

 

Preparação:

  •  Coloque o arroz, os cravos, a canela em pau e as raspas de limão numa panela.
  • Acrescente água e adoçante em pó.
  • Cozinhe tudo em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada.
  • Quando a água secar completamente, adicione o leite de arroz (ou leite de coco) e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar macio e o com um caldinho cremoso.
  • Depois de pronto, sirva com lascas de amêndoas e polvilhe canela nas tacinhas individuais.

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Espero que gostem desta receita! Beijinhos 🙂

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